Voici la recette pour un excellent limoncello, ce digestif très frais à l'accent italien !  Un italien nous a donné ses proportions que je trouve juste parfaites, ni trop doux, ni trop fort. Mais bien sur vous pouvez ajouster en fonction de vos gouts! Trouver de l'alccol à 90° et impossible en France, mais en Italie on en trouve dans tous les supermarchés, et on peut en ramener 2 litres de façon tout à fait légale. Bien sur à consommer avec modération ! Ingrédients pour deux litres de...

Je n'avais pas encore pris le temps d'écrire sur un restau , mais celui ci mérite largement un petit article ! Il faut penser à réserver car la salle est petite.  Bon à savoir : il y a des offres intéressantes sur lafourchette.com, jusqu'à 40 % sur le prix de l'addition! “C’est à deux pas de la place Masséna, rue Chauvain que vous découvrirez ce petit restaurant à la trentaine de couverts. Dans un esprit « boudoir », décor chic et baroque, Gerald THOMAS, disciple du Chef...

Alors là, on n est plus du tout dans la cuisine " pianissimo ". C'est du molto, molto "fortissimo!" C'est long, c'est délicat et il faut un minimum de matériel . Mais c'est tellement bon ! Et beau ! Je suis très fière de ce premier essai macaron réalisé à l'aide d amis plus expérimentés. Merci Adeline et Nicolas ! Je vous conseille l'excellent blog "c est ma fournée" pour avoir tous les détails. Je livre les éléments essentiels de la recette en 10 étapes. Ingrédients...

La recette de ratatouille de ma maman. Simple mais délicieuse!  Cette recette est beaucoup moins grasse que la recette traditionnelle où il faut cuire tout les légumes séparément dans l'huile et elle est rapide à réaliser puisque chaque légume commence à cuire pendant qu' on prépare le suivant. Un reste de ratatouille mélangé à des œufs battus peut servir de base à une délicieuse omelette . ...

Une recette de blanquette facile et rapide à la cocotte minute. Très difficile de prendre un belle photo de blanquette, mais les petits doigts gourmands qui se sont précipités dans mon assiette témoignent de la réussite du plat :) Ingrédients: 1 kg de viande à blanquette coupée en cube de 3 cm environ. La viande pour l blanquette est nécessairement est un peu grasse , ne pas choisir de la viande maigre, la blanquette ne serait pas fondante .  1 gros oignon 7 carottes 10 cl de creme...

La Corse...Quelle île merveilleuse! Nous avons séjourné dans la région de Porto Vecchio, et à peine rentrée de vacances , j'ai eu envie d'essayer la recette du Fiadone, merveilleuse patisserie typique de l'île. En surfant sur le net, j'ai trouvé une multitude de recettes, des proportions de sucre très différentes, des oeufs battus ou non ... Après plusieurs essais, je vous propose la recette que je trouve la meilleure. Une chose est sûre, c'est que je ne vous propose pas la "vraie" recette du...

Le plus dur quand on fait attention à sa ligne, ce sont les tentations. Et pour résister, le mieux est de continuer à se faire plaisir avec des recettes qui ne ressemblent pas à des plats fades de régime!  Cette quiche sans pate est vraiment délicieuse, elle est un peu fine j'essaierai la prochaine fois en augmentant les proportions et je vous tiendrai au courant. Elle est tout à fait compatible avec un régime hyperproteiné type Dukan. N'hésitez pas à me donner votre avis ou me faire...

Une variante du traditionnel tiramisu , très agréable pour l'été! Un de mes desserts préférés... ...

Hier soir dans un sympathique petit restaurant du Haut-Var, j'ai commandé un dessert tout simple: une crème caramel.  Dans mon enfance j'appelais plutôt ça un flan, mais peut importe le nom, il fallait absolument que j'essaie en rentrant. ...

La fameuse galette Dukan, indispensable bien sur pour suivre le régime du même nom. Mais  c'est aussi une bonne idée de repas leger mais qui cale bien! Je l'ai réalisée au saumon, mais la base peut être utilisée même pour des galettes sucrées (à l'édulcorant)...

Une recette de Mercotte que je vais comparer à la recette de ma grand mère... ...

Ingrédients 5 oeufs 250 g sucre 125 g farine farine pour le moule 150 g chocolat dessert corsé 125 g beurre beurre pour le moule Préparation Préchauffez le four th.6 (180ºC). Faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Hors du feu, ajoutez le beurre très mou, les jaunes d'oeuf, le sucre en poudre et la farine tamisée. Battez les blancs en neige et ajoutez une pincée de sel. Mélangez les blancs à la préparation précédente. Beurrez et farinez un...

Ingrédients:  300 g de blanc de poulet 1 gousse d'ail  1/2 poivron (peu importe la couleur)  2 cm de gingembre frais 1 boîte de 500 g d'ananas en tranches au sirop quelques brins de ciboulette  1 cuillère à soupe de vinaigre de vin  2 cuillères à soupe de concentré de tomate  2 cuillères à soupe de sauce soja  1 cuillère à soupe de maizena ou fécule de pomme de terre  3 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou arrachide Préparation: Découpez...

Ingrédients: 5 œufs 500 g de mascarpone 5 cuillère a soupe de sucre  2 tasses de Café fort  2 cuillère de marsala (ou rhum, ou amaretto)  Préparation: Mélanger le sucre aux jaunes d'oeuf, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter le mascarpone. Bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation du tiramisu. Disposer la moitié des biscuits rapidement trempés dans le café melangé au marsala...

Soupe aux choux  6 gros oignons  4 gousses d'ail  1 ou 2 boites de tomates pelées  1 gros chou blanc  3 litres d'eau  2 poivrons verts  1 bouquet de céleri en branche  3 cubes de bouillon de poulet  sel, poivre, curry ou persil, tabasco ...

Ingrédients: 3 œufs 4 pommes 150 g de sucre 150 g farine 1/2 sachet de levure 50 g de beurre fondu 1sachet de sucre vanillé Préparation: Tout mélanger, ajouter les pommes coupées en morceaux. Verser l'appareil dans un moule beurré. Mettre à 170° pendant 40 min enviro...

Après avoir raté à 2 reprises un moelleux au citron, j'ai trouvé "La" recette. Plébicitée sur le net, cette recette de Pierre Hermé et facile à faire et vraiment délicieuse. Je tenterai une variante à l'orange! Ingrédients pour 8 personnes 200 g de farine 170 g de sucre 65 g de beurre fondu 3 oeufs 10 cl de crème entière 2 cuillères à soupe de rhum 1/2 paquet de levure chimique Les zestes de 2 citrons Pour le sirop : Le jus de 2 citrons 70 ml d’eau 70...