Ingrédients:
- 300 g de blanc de poulet
- 1 gousse d'ail
- 1/2 poivron (peu importe la couleur)
- 2 cm de gingembre frais
- 1 boîte de 500 g d'ananas en tranches au sirop
- quelques brins de ciboulette
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de maizena ou fécule de pomme de terre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou arrachide
Préparation:
Découpez le poulet en petits cubes et farinez-les avec les 3 cuillères à soupe de farine (pour cela petit truc : les mettre dans un sachet avec la farine et secouer).Découpez le poivron en lanières, hachez l'ail, la ciboulette et le gingembre, coupez les tranches d'ananas en morceaux.
Dans le wok mettez les 3 cuillères à soupe d'huile et faites dorer à feux vif le poulet fariné, baissez le feu et ajoutez l'ail, le 1/2 poivron, le gingembre, la ciboulette, la cuillère de vinaigre, les 2 cuillères de concentré de tomates, les 2 cuillères de sauce soja et la fécule de pomme de terre ou maizena délayé dans le jus de la boite d'ananas.
Laissez mijoter 2 à 3 minutes tout en mélangeant et ajoutez l'ananas en morceaux.Laissez encore cuire quelques minutes.Servez avec du riz basmati.
