La recette de ratatouille de ma maman. Simple mais délicieuse! 

Cette recette est beaucoup moins grasse que la recette traditionnelle où il faut cuire tout les légumes séparément dans l'huile et elle est rapide à réaliser puisque chaque légume commence à cuire pendant qu' on prépare le suivant.

Un reste de ratatouille mélangé à des œufs battus peut servir de base à une délicieuse omelette .